¿Cuáles son los alimentos que pueden ayudarte a mejorar tu salud visual? ¿Qué vitaminas son más importantes para la vista?¿Qué nutrientes y suplementos son mejores para nuestros ojos?
Para muchas personas, la salud visual no es una prioridad y esto lo puedo corroborar a diario en mi trabajo de Optometrista. Hay un porcentaje muy alto de población que no pasa controles periódicos de visión.
Como norma general les preocupan más otros problemas de salud como son las enfermedades de corazón, cáncer, diabetes, etc.
Y claro… luego ocurre lo que ocurre y tras llegar un problema serio decimos: “Se acuerda de Santa Bárbara cuando truena” y en este caso puede ser demasiado tarde.
Pero además de la importancia de realizar controles anuales de visión, tenemos que ser conscientes de que debemos ser proactivos para proteger y a ser posible mejorar nuestra salud ocular.
En todo este proceso es fundamental seguir una dieta rica en vegetales que son la mejor forma de aportar nutrientes y vitaminas a nuestros ojos. Y aquí te voy a sacar otro refrán “Somos lo que comemos” y caray… estoy completamente de acuerdo que esto es una gran verdad.
¿Sabías que las verduras de hoja verde son consideradas los mejores vegetales para la salud de nuestros ojos?
La mayoría de los adultos identifican las zanahorias como el vegetal más importante para la salud visual, mientras que las espinacas son mencionadas por solo un 5% de las personas a las que se les pregunta por el mejor alimento para la vista.
La zanahoria lleva la fama, pero resulta que las espinacas aportan bastantes más nutrientes a nuestra vista. O sea que ya sabes… a comer espinacas que son buenísimas. 🙂
¿Le estás dando la importancia que merece a tu vista?
- La visión es el mayor de los regalos y el sentido más importante de todos. Por medio de la vista nos llega el 90% de la información que recibimos. Además, gracias a ellas podemos emocionarnos viendo un paisaje, disfrutar de un buen libro y ver a nuestros hijos jugar y crecer.
- A menudo escuchamos conversaciones acerca de la importancia de cuidar otros órganos como el corazón, pero la salud del ojo tiende a ser dejada en segundo plano debido a que posiblemente tenemos la idea de que la disminución de la vista es una consecuencia inevitable del envejecimiento.
- Pues aunque está claro que el envejecimiento afecta a nuestros ojos, está probado científicamente que podemos mitigar en gran medida este proceso gracias a unos buenos hábitos alimenticios y de nutrición.
Y por eso hoy estoy escribiendo este artículo para darte unas bases generales que te ayuden a cuidar tu vista a corto, medio y largo plazo gracias a una dieta adecuada.
Por la vista nos llega el 90% de la información que recibimos. ¿Le estás dando la importancia que merece?
¿Cuáles son los 5 nutrientes más importantes para tener una buena vista?
1. La Vitamina A
- La Vitamina A, también conocida como retinol, pertenece a la familia de los carotenoides y posee unas potentes propiedades antioxidantes, ya que protegen las células de los radicales libres.
- ¿Qué significa esto? Pues algo muy beneficioso para todos los seres vivos: ayudan a retrasar los signos y síntomas del envejecimiento.
- La Vitamina A se encuentra en el hígado, yema de huevo, pescado y aceite de hígado de bacalao, mientras que el betacaroteno se encuentra en vegetales de color amarillo y naranja, como las zanahorias, calabaza, etc.
- Betacaroteno también se encuentra en vegetales de hoja verde (el pigmento amarillo / naranja está enmascarado por el color verde de la clorofila, otro compuesto de la planta).
- La Vitamina A nos protege de enfermedades como la DMAE y de las cataratas.
Si quieres profundizar un poquito más sobre esta vitamina tan importante para la vista, te recomiendo que leas este artículo sobre la Vitamina A que está publicado en el Blog: Descubre los alimentos que tienen más Vitamina A
2. La Vitamina C
- La Vitamina C es también importantísima para la vista y como confirman estudios científicos, tiene mucha importancia en la prevención de las cataratas.
- Además, La Vitamina C es un potente antioxidante que ayuda a proteger los ojos de los daños asociados con la exposición a factores ambientales y también mejora la absorción de nutrientes en los ojos. La Vitamina C está muy presente en frutas como cítricos, kiwi, fresas y arándanos y en verduras como son los pimientos verdes y el brócoli.
3. La Luteína y la Zeaxantina
- Estos compuestos de plantas pertenecen a la familia de los carotenoides y su concentración es muy alta en la mácula del ojo. La Luteína y la Zeaxantina son también poderosos antioxidantes que protegen contra el daño oxidativo, y que también protegen a nuestros ojos de la luz azul, que según últimos estudios se piensa que provoca un efecto tóxico en la retina.
- Esto es particularmente importante, ya que este es el tipo de luz emitida por las pantallas (smartphones, tabletas, ordenadores y televisores). Las mejores fuentes alimenticias de la luteína y la zeaxantina son los vegetales de hojas verdes (como la espinaca, la col rizada, acelgas, brócoli, perejil), yemas de huevo, kiwi, maíz y calabaza.
4. El Zinc
- La deficiencia de zinc está asociada con alteraciones funcionales en varias partes del ojo. El zinc es necesario para la síntesis del retinol (una forma de vitamina A) en la retina, que es clave para la visión nocturna. El zinc también es necesario para favorecer la asimilación de la Vitamina A en los ojos.
- El zinc se encuentra en el yogur, la carne roja, las legumbres, los frutos secos, huevos y en las semillas de girasol y de calabaza.
5. Los ácidos grasos esenciales Omega 3
- Los ácidos grasos omega-3 (sobre todo el DHA) son fundamentales para la vista y está demostrado que ayudan a prevenir la DMAE (degeneración macular asociada a la edad) que es una enfermedad degenerativa que ataca una zona de la retina llamada mácula donde se precisa una presencia grande de DHA que si disminuye pone en riesgo las células nerviosas (estudio, estudio). Esta enfermedad es una de las causas de ceguera más habituales en personas mayores.
- También existe evidencia científica que ayuda a mantener la superficie de los ojos hidratada mejorando los problemas de “Ojo seco” (estudio, estudio), ya que contribuye a aumentar la cantidad y calidad de la lágrima.
Ten mucho OJO a la hora de comprar suplementos de Omega 3 porque muchos de ellos apenas se absorben y hasta pueden resultar tóxicos.
En mi familia todos tomamos Omega 3 y te recomiendo que leas este artículo porque en él te descubro como identificar un Omega 3 bueno y otro malo: ¿Cuál Es El Mejor Omega 3 y Dónde Comprarlo? Guía Para Evitar ENGAÑOS
Aún me tiro de los pelos porque durante varios años estuvimos consumiendo Omega 3 del malo sin saberlo y no quiero que te ocurra igual.
6. Vitaminas para la degeneración macular y para retina en suplementos
La evidencia científica avala el uso de ciertas vitaminas y nutrientes en altas proporciones que no son simples de conseguir a través de la dieta, son el único tratamiento actual para la degeneración macular seca.
Si tienes interés en profundizar en ello, te recomiendo que te pases por este artículo titulado ¿Qué vitaminas son mejores para la degeneración macular y para la retina?.
Y ahora te toca repasar si tienes que hacer algunos cambios en tu dieta para incorporar estas vitaminas y nutrientes indispensables para mantener una buena vista. Que tu no seas uno de esos que “Se acuerdan de Santa Bárbara cuando truena”.
Gracias por leerme y será un placer si compartes este artículo con tus familiares y conocidos para que más gente se beneficie de estos consejos.
Hola Sergio,
Muchas gracias por tu feedback y por compartirlos.
Un abrazo,
Hola Ramón:
Felicidades por el artículo pues mantener una alimentación equilibrada es muy importante para todos y para todas las edades en todos los sentidos y muy especialmente en la visión. Aquí es donde, como optometrista, quiero hacerte una pequeña corrección puesto que todos estamos de acuerdo en que la visión es el sentido preferente del ser humano hasta el punto que procesamos a través de ella del orden de un 80% de la información que llega a nuestro cerebro, pero no del 90% como afirmas.
Por otro lado, como excelente divulgador que eres, creo que vale la pena que utilices adequadamente los términos VISIÓN y VISTA pues los usas como si fueran sinónimos contribuyendo a que quienes te leen sigan teniendo esa confusión. Tampoco es lo mismo VER y MIRAR. Quizás sería una buena propuesta para un artículo en el que explicaras que VISTA es lo mismo que AGUDEZA VISUAL y es una habilidad más de todas la que forman la VISIÓN, término que tiene un sentido mucho más amplio.
Un saludo.
Hola Cati,
Muchas gracias por tu comentario. Respecto al tema de la diferencia de porcentajes me parece simplemente algo que no tiene trascendencia y cuando yo digo más del 90% de información que llega al cerebro es visual es porque esos datos están publicados en muchísimos sitios de internet tanto en español como en inglés. Me parece igual de exacto y una diferencia intrascendente que decir un 80% basado en otros datos similares.
Respecto a los términos Visión y Vista si los estoy usando como sinónimos y tienes toda la razón que no es 100% exacto. Eso sí, no estoy en absoluto de acuerdo en tu afirmación que Vista es agudeza visual ya que el término Vista es mucho más amplio e incluye también otras muchas capacidades como campo de visión, colores, etc… Estoy seguro que nunca dirías que un «Ciego legal» con buena agudeza visual pero con un campo de visión mínimo tiene una «Buena Vista».
De todos modos, estos son temas de lenguaje más que optométricos y cada uno tenemos nuestra opinión ya que no hay una asignatura en la Universidad sobre ello.
En este caso concreto a ti te chirrían algunos términos que uso y a mi me chirrían algunos de los que tu utilizas pero lo importante es que todos intentamos aportar y divulgar y que los ciudadanos de a pié entiendan de lo que hablamos aunque no sea en un lenguaje 100% formal. Al menos esa es mi opinión. 🙂
Un abrazo,
Hola Ramón:
Pues lo siento, pero no estoy de acuerdo con lo que dices:
– La bibliografía que conozco afirma que a través de la visión procesamos del orden de un 80% de la información que llega a nuestro cerebro e incluso otras afirman que no llega al 80%, pero casi.
– Vista y agudeza visual son sinónimos y, por lo tanto, sí que afirmo que un glaucomatoso con un pequeño campo visual puede tener buena vista. La vista no tiene que ver con las capacidades de campo visual ni de visión del color y simplemente es una más de las habilidades de la visión.
Yo también me dedico a la divulgación de manera diferente a ti. Formo parte del equipo de nuestro colegio profesional que desarrollamos, tiempo atrás, la formación que los optometristas catalanes enseñan a los niños en las escuelas. En ese equipo además hay 2 profesoras de la facultad de Óptica y Optometría de Terrassa y una de las cosas básicas de esa campaña a las escuelas es formar a los niños en que la visión se compone de diferentes habilidades y una de ellas es la vista. En http://www.victor3d.cat/escoles/habilitats.html tienes la información explicada de una manera divulgativa en catalán, pero se entiende bien y, si lo prefieres, puedes utilizar por ejemplo el traductor de GOOGLE .
Considero que todos los que nos dedicamos a divulgar debemos ser rigurosos con los contenidos que ofrecemos a quienes nos leen y saber aceptar y corregir nuestros errores si los tenemos pues todos podemos equivocarnos.
Un saludo.
Hola Cati,
Pues no pasa nada. Veo que ya dices que la bibliografía que «conozco» habla de un 80% y como yo te dije la que yo he leído habla de un 90%. Yo no pongo en tela de juicio la tuya pero tampoco deberías de poner en tela de juicio mis fuentes y menos por esa insignificancia de algo difícilmente medible.
Por otro lado, también deberías de aceptar mi postura de que para mi y para la mayoría de personas que leen este artículo una persona que es «Ciego Legal» no tiene buena vista porque además si te hubieses molestado en buscar en un diccionario de sinónimos en español verías que en ninguno encontrarás la palabra agudeza visual como sinónimo de vista ni al revés. . Si tu dices que una persona ciega puede tener buena vista, pues lo siento pero tengo que insistir que eso es un total despropósito linguístico y eso si que chirría aquí y en Australia.
Mi humilde opinión es que sino está avalado por un diccionario estás «Inventándote» en el buen sentido que son sinónimos. La rigurosidad deberías de exigírtela a ti misma antes de criticar a los demás. Y a lo mejor tendrás que valorar el decirle a esas personas que son referencia para ti que pueden estar equivocadas.
Una vez dicho esto, no voy a alimentar más polémica sobre un tema que no tiene que ver con este artículo, porque es más productivo que sigamos con nuestra labor divulgativa que en una discusión semántica.
Un abrazo,
Buenos consejos nos da Ramon Garcia para cuidar nuestra vista. Una pregunta Ramon ¿que suplementos de omega3 nos recomienda?
Saludos
Hola Eduardo,
Sobre este tema tan importante tengo publicado un artículo donde explico mi experiencia y como elegir e identificar los suplementos de Omega 3 buenos. Tienes el enlace en este mismo artículo donde hablo del Omega 3 pero también te lo dejo AQUÍ: ¿Cuáles son los mejores suplementos de Omega 3 y dónde comprarlos?.
Un abrazo,
Hola,
Otro excelente y utilísimo artículo. Sin duda muy importantes las vitaminas y lo mejor es que se ha centrado en los alimentos que las contienen y no en los suplementos con los que puede haber riesgo de hipervitaminosis sobre todo en las liposolubles como la A.
Un cordial saludo
Hola José Luis,
Me alegra que te haya gustado este artículo y estoy de acuerdo que siempre que sea posible es importante centrarse en incorporar las vitaminas a través de la dieta.
Un abrazo,